Как жидкость может иметь структуру?
Боюсь,
что быстрого ответа на этот вопрос не получится: следует привести
множество аналогий, поскольку традиционные представления физиков
базируются на наличии в жидкости и газе броуновского движения, и когда
речь заходит о структуре в подобных субстанциях, это вызывает протест и
отторжение на уровне заложенных за многие годы стереотипов и нежелания
взглянуть на ситуацию с точки зрения элементарной физической логики.
Понятие структуры это очень сложная категория. И мыслить здесь
стереотипами о том, что только жёсткие взаимосвязи (в случае с
кристаллическими решётками) могут образовывать некую регулярную
структуру, неправильно.
Не углубляясь в волновую теорию вещества следует лишь отметить, что
любая материя на глубоком (атомарном) уровне является лишь комплексом
упорядоченных волновых взаимодействий. И если речь идёт о сумме полей,
имеющих свою структуру, то в каждый конкретный момент времени можно
обнаружить структурные взаимоотношения в любой субстанции, даже в
жидкостях и газах.
Любой физик (химик) согласится, что если сделать мгновенный снимок
любого "неупорядоченного" физического объекта, например воды, то во
взаимном расположении молекул в этот момент можно усмотреть некое
подобие структуры. Пусть даже она будет хаотической, хотя таковой она
являться не может по определению (но об этом чуть позже).
Когда мы говорим о структуре воды, следует иметь в виду, что вода
это не обычная жидкость. Лишь молекула воды может образовывать
водородные связи. Водородные связи, несмотря на всю свою "эфемерность"
являются основными для образования всех основных биологических молекул,
таких как ДНК и пространственные конформации белков.
Кроме этого стоит обратить внимание на способность воды, при её
замораживании при воздействии (комбинации) различных факторов все 14
типов кристаллических решёток Бравé. А это однозначно говорит, что уже
в способности пространственной укладки молекул в кристаллическую
решётку льда существует информация обо всех возможных пространственных
взаимодействиях.
Когда мы насыпаем опилки на листок бумаги и подносим к ней магнит,
они укладываются согласно линиям напряжённости магнитного поля. При
этом, когда мы убираем магнит, опилки остаются уложенными в некий
слепок, казалось бы совсем нематериальной структуры — поля.
Если в воду добавить определённые химические компоненты, то можно
получить так называемые химческие часы. Раствор будет менять окраску с
определённой частотой. Если воду сливать из ёмкости через отверстие в
её дне, то образуется воронка (диссипативный процесс)
Как уже говорилось выше, срок жизни случайного ассоциата обычно не превышает нескольких пикосекунд (1*10-9).
Межмолекулярные взаимодействия при этом высоки и резонансный ответ воды
в эффективном диапазоне (например ИК) даёт большой разброс
характеристик.
При упорядочивании же внутренней её структуры, межмолекулярные
взаимодействия становятся более стабильными и вода перестаёт
"дёргаться". Т.е. можно сказать, что структуризация воды- это снижение
её энтропии.
Источник:
Категория: Вода | Добавил: ulyanov_alex_03 (24.05.2010)
| Автор:   | 
